辽阳哪卖驴肉正宗?

辽阳驴肉最正宗的当属老字号“驴肉馆”，位于白塔区民主路。这家店用传统工艺炖煮驴肉，肉质鲜嫩不柴，汤汁浓郁。每天凌晨现杀现做，保证新鲜。当地人常买真空包装的驴肉回家，配大蒜或蘸醋吃。辽阳还有几家老店，如“百年驴肉铺”和“老城关驴肉”，都在老城区，口碑不错。

辽阳驴肉的特点

辽阳驴肉选用本地散养黑驴，肉质紧实有嚼劲。卤料只用八角、桂皮、香叶等天然香料，不放添加剂。每锅驴肉慢炖4小时以上，皮Q肉烂。驴肉火烧是招牌，热乎的火烧夹着驴肉，再浇一勺老汤，满口香。驴皮冻也是必点，晶莹剔透，蘸蒜泥超下饭。