糯米是什么季节收割?

糯米一般在秋季收割，具体时间多在农历七八月。这时稻谷金黄饱满，农民会趁晴天收割，避免雨水影响品质。糯米稻比普通稻生长期长，需要更多阳光和水分，所以多在温暖湿润的地区种植。收割后要晾晒几天，让谷粒变干才好脱壳。有些地方也会根据气候调整种植时间，比如南方可能提前到六月收割。

糯米的用途

糯米是制作年糕、粽子、汤圆的主要原料。蒸糯米饭时特别黏软，冷却后还能切成块状。糯米粉可做麻团、驴打滚等小吃，外皮Q弹有嚼劲。糯米酒也是常见饮品，用糯米发酵后带有甜香。有些地方还会用糯米浆来粘贴纸张，比如传统手工艺品的装订。糯米制品在节日里特别受欢迎，比如端午节的粽子、中秋节的糯米月饼。