岩茶坐杯什么意思?

岩茶坐杯指的是冲泡岩茶时延长茶叶浸泡时间。比如第一泡快速出汤，后续几泡故意让茶叶多泡一会儿。坐杯能激发岩茶的深层香气和滋味，让茶汤更浓郁。但时间太长容易苦涩，需要根据茶叶老嫩和个人口味调整。老茶客常坐杯来感受岩茶的岩骨花香。

坐杯的技巧

坐杯时间从几秒到几十秒不等。轻火岩茶少坐，中火岩茶可适当延长。冲泡水温要够高，95度以上效果最好。坐杯后及时出汤，避免闷坏茶叶。同一泡茶越往后坐杯时间越短，否则会过浓。用盖碗冲泡时，可以通过掀盖散热来调节浓淡。