茶叶都是碱性的吗?

茶叶并非都是碱性的，不同茶叶的酸碱性差异较大。绿茶偏酸性，pH值在5到6之间；红茶经过发酵，酸性更强，pH值在4到5之间；乌龙茶介于两者之间。刚泡好的茶汤呈酸性，放凉后可能接近中性。茶叶中的茶多酚和氨基酸含量会影响酸碱度，比如普洱熟茶发酵时间长，酸性较弱。

茶叶的酸碱性变化

茶叶的酸碱性还与冲泡方式有关。水温越高，茶汤酸性越强；浸泡时间越长，酸性物质释放越多。空腹喝茶时，胃酸会被稀释，感觉茶更涩。饭后喝茶，茶碱与胃酸中和，口感更顺滑。长期饮用偏酸性的茶可能导致牙齿敏感，建议喝完茶用清水漱口。