鲍鱼怎么样保存长久?

鲍鱼保存时先要清洗干净，用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏，能放3到5天。冷冻保存更好，整鲍用盐水浸泡后冷冻，能存半年。干鲍鱼需要阴凉干燥处存放，用密封罐装好，能保存1年。活鲍鱼可以放在水盆里，加几块冰块，能活2到3天。保存时避免反复解冻，会影响口感。

鲍鱼保存技巧

活鲍鱼买回家马上处理，不要泡水太久。冷冻鲍鱼解冻用冷水浸泡，不能用热水。干鲍鱼发泡时要用纯净水，每天换水，3天后就能用。保存鲍鱼不要和其他海鲜放一起，串味会影响品质。鲍鱼内脏要去除，否则容易变质。真空包装的鲍鱼开封后尽快吃完。