榴莲里面的那层皮可以煲汤吗?

榴莲里面的那层皮可以煲汤，而且味道浓郁。很多人会丢掉这层皮，其实它含有丰富的营养。煮汤时加入姜片和排骨，能去除涩味，增加鲜甜。榴莲皮煲的汤口感醇厚，适合秋冬季节饮用。东南亚地区常用榴莲皮煮汤，既不浪费又美味。

榴莲皮煲汤的方法

榴莲皮要切掉外层的硬刺，保留白色部分。切块后用清水浸泡半小时，去除涩味。锅中加水煮沸，放入榴莲皮、排骨和红枣，小火炖煮1小时。最后加盐调味，汤色奶白，味道清香。榴莲皮煲汤简单易做，是家庭料理的好选择。