榨芝麻油机器温度设定多少合适?

榨芝麻油机器温度设定在90到110摄氏度之间最合适。温度太低出油率会下降，太高则容易破坏芝麻的营养成分。家用榨油机一般建议控制在100度左右，这样既能充分释放油脂，又能保持芝麻的香味。商用榨油机可以根据芝麻种类微调，黑芝麻可稍高，白芝麻稍低。温度稳定很重要，波动大会影响油的质量和产量。

温度控制技巧

榨油前需预热机器5到8分钟，确保温度均匀。芝麻炒制后温度会升高，榨油时要适当调低机器设定值。温度过高时油会发黑，产生焦糊味；温度过低则出油慢，残渣含油量高。建议每榨3到5公斤芝麻检查一次温度，及时调整。榨完油后机器需自然冷却，不要立即加水，防止零件损坏。