米酒汤圆是哪个地方的特产?

米酒汤圆是湖南地区的特色小吃，以香甜软糯的口感著称。这道小吃由糯米汤圆和发酵米酒制成，常加入红枣、枸杞等配料，热乎乎的特别暖胃。湖南人喜欢在秋冬时节制作米酒汤圆，既是甜品也是滋补品。街头小摊和农家乐都能吃到，当地人还喜欢在汤圆里打个荷包蛋，营养更丰富。

米酒汤圆的制作

米酒汤圆的关键在于米酒的发酵和汤圆的火候。米酒需要用糯米和酒曲密封发酵3天，闻到酒香即可。汤圆用温水揉成面团，搓成小球后煮至浮起，再倒入米酒煮5分钟。煮的时候要不停搅拌，防止粘锅。湖南人还会加少量桂花或冰糖提味，吃起来酸甜可口，余味悠长。