西葫芦在一年中的哪个季节吃最佳?

西葫芦在夏季和初秋时节食用最佳。这段时间的西葫芦水分充足，口感鲜嫩，营养也最丰富。6月到9月是西葫芦的盛产期，果实饱满，味道清甜。春季的西葫芦个头较小，质地稍硬；冬季的西葫芦则容易老化，口感变差。选择表皮光滑、颜色鲜亮的西葫芦，吃起来更美味。

西葫芦的挑选技巧

挑选西葫芦时，要选重量适中、表皮无损伤的果实。过重的西葫芦可能内部空洞，过轻的则水分不足。用手按压果肉，感觉硬实有弹性的最好。西葫芦的长度在20厘米左右为佳，太长容易纤维化。保存时用保鲜袋装好，放入冰箱可存放一周左右。烹饪前不必去皮，连皮炒制更营养。