铸铁烙饼平底锅电磁炉可以用吗?

铸铁烙饼平底锅可以用在电磁炉上，但必须是含铁量高的纯铸铁锅。铸铁锅底部有磁吸力才能被电磁炉加热，部分带珐琅涂层的铸铁锅也能使用。使用前可以用磁铁测试锅底，能吸住说明能用。铸铁锅导热慢但保温好，适合烙饼时均匀受热，避免焦糊。

电磁炉使用注意事项

铸铁锅放在电磁炉上时，锅底要完全接触炉面，确保受热均匀。火力不宜调太大，铸铁锅升温快，容易烧焦食物。锅具干烧会导致底部变形，影响后续使用。长期不用时，锅底要擦干存放，防止生锈。清洗时避免用钢丝球刮擦，以免破坏锅面。