红皮土豆产自哪个国家的?

红皮土豆原产于南美洲的安第斯山脉地区，现在主要种植在秘鲁、玻利维亚等国家和中国的云南、甘肃等地。这种土豆外皮呈红色，肉质呈黄色或淡紫色，口感粉糯，适合做炖菜或土豆泥。红皮土豆适应性强，能在高海拔地区生长，因此成为当地重要的农作物之一。

红皮土豆的特点

红皮土豆富含花青素，比普通土豆更有营养。它的表皮较薄，容易清洗，但保存时间较短。红皮土豆适合蒸、煮、烤等多种烹饪方式，炒制后不易散碎。在中国，云南的红皮土豆因气候适宜，产量高，品质好，常被销往全国各地。