桂皮是不是桂花树的皮子?

桂皮不是桂花树的皮子。桂皮来自天竺桂或细叶香桂等樟科植物，而桂花树是木犀科植物，两者完全不同。桂皮树皮厚实，香气浓郁，常作香料和药材；桂花树皮薄，花朵用于观赏或制茶。市场上有人误称桂花树皮为桂皮，这是错误的。桂皮树皮剥下后晒干成卷，颜色深褐；桂花树皮光滑，呈灰白色。

桂皮与桂花的区别

桂皮和桂花虽都带“桂”字，但用途差异大。桂皮主要用于炖肉、泡酒，有温中散寒作用；桂花则用于糕点、酿酒，能提香解腻。桂皮树可长至10米高，叶子椭圆形；桂花树高约5米，叶子对生。桂皮味辛辣，桂花味香甜。两者科属不同，不能混淆。购买时需注意区分，避免买错。