奶茶里面的那个珍珠是什么?

奶茶里的珍珠是用木薯淀粉制成的黑色小圆球。制作时将木薯粉、红糖和水混合揉成面团，再搓成小颗煮熟。煮好的珍珠外Q内软，嚼起来有弹性。珍珠吸饱了糖水，吃起来甜甜的。现在还有彩色珍珠、水果珍珠等多种口味，奶茶店会根据顾客喜好调整珍珠的大小和甜度。

珍珠的吃法

喝奶茶时可以用粗吸管直接吸珍珠。咬开珍珠会流出红糖浆，口感软糯又有嚼劲。有人喜欢先喝奶茶再吃珍珠，有人喜欢混合着吃。珍珠放久了会变硬，所以奶茶做好后要尽快喝完。夏天还可以把珍珠做成冰沙，清凉又解暑。