鲟龙鱼口感怎么样?

鲟龙鱼肉质细嫩，鱼刺极少，入口即化。鱼皮富含胶质，炖煮后软糯Q弹，适合清蒸、红烧或做汤。鱼肉带有淡淡奶香，脂肪分布均匀，不腻不柴。野生鲟鱼肉质更紧实，养殖的则更肥美。鱼籽颗粒饱满，一咬爆浆，咸鲜中带着回甘，是高档料理的常见食材。

鲟龙鱼的烹饪方式

清蒸最能保留原味，搭配姜丝和蒸鱼豉油。红烧鲟龙鱼色泽红亮，汤汁浓郁。鱼汤奶白醇厚，适合炖煮豆腐或萝卜。鱼籽可做成沙拉或寿司，搭配柠檬提鲜。油炸鱼皮酥脆，是下酒好菜。鲟龙鱼适合慢火烹饪，避免肉质变老。搭配清酒或白葡萄酒更佳。