熟食放冷冻室还是冷藏室好?

熟食放冷冻室更好，能保存更长时间。冷冻温度在零下18度以下，可以抑制细菌生长，防止食物变质。冷藏室只能短期存放，温度在4度左右，细菌仍会缓慢繁殖，3-5天内必须吃完。

对比

冷冻室：熟食放冷冻室能保存1-3个月，口感和营养流失较少。冷冻后食物变硬，需要彻底加热才能恢复风味。适合批量烹饪或长期储存，比如红烧肉、炖汤等。取出后解冻要彻底，避免中心未热透导致细菌残留。

冷藏室：熟食放冷藏室只能保存3-5天，适合短期食用。食物不会变硬，取用方便，但容易串味，比如鱼和蔬菜放一起会有腥味。温度波动大时，比如频繁开门，食物可能提前变质。适合当天吃不完的凉拌菜或炒菜。