不锈钢锅可以吸住磁铁吗?

不锈钢锅不一定能吸住磁铁。只有含铁素体或马氏体成分的不锈钢才能被磁铁吸引，常见于铁锅或部分锅具底部。奥氏体不锈钢（如304）不含铁，磁铁吸不住。有些锅具底部会添加磁性材料，方便电磁炉使用。购买时可用磁铁测试，能吸住说明适合电磁炉。

不锈钢锅的磁性原理

不锈钢的磁性取决于合金成分。铁素体不锈钢含铬较多，能被磁铁吸住；奥氏体不锈钢含镍，无磁性。部分厂家会在锅底加一层铁片，增强导磁性。长期高温使用可能导致磁性变化，但锅具性能不受影响。家用锅具若底部能吸磁铁，说明适合电磁炉加热。