正宗云南过桥米线有多豪华?

正宗云南过桥米线堪称一绝，配料多达十余种。新鲜土鸡熬制的高汤滚烫，现切的薄肉片、鹌鹑蛋、豆腐皮依次入锅，最后铺上爽滑的米线。汤底清澈见底，却饱含肉香，每一口都层次丰富。吃时先喝汤暖胃，再夹起配菜细品，米线吸饱汤汁后格外劲道。

配料的讲究

过桥米线的豪华藏在细节里。汤碗需提前预热，肉片入锅即熟不老。配料分门别类摆放：火腿片、鸡枞菌、韭菜花各司其职。米线选用当地优质籼米，手工拉制后细如发丝。一份正宗米线能让人尝到山珍与肉香的完美融合，难怪百年传承至今仍让人回味无穷。