年夜饭几道合适?

年夜饭一般准备8到12道菜比较合适，寓意“发”或“团圆”。冷菜热菜搭配，荤素均衡，鱼、鸡、虾、青菜、豆腐都是常见选择。北方吃饺子象征“更岁交子”，南方喜欢年糕寓意“年年高”。有些家庭会准备整条鱼，但不能吃完，留“年年有余”的好兆头。菜式数量讲究双数，避免单数，图个吉利。

菜品搭配建议

年夜饭讲究有荤有素，有汤有炒。红烧肉、清蒸鱼、白切鸡是硬菜，配个青菜豆腐汤清爽解腻。凉菜可以拍黄瓜、凉拌木耳，开胃又下酒。主食除了饺子年糕，也可以准备八宝饭或汤圆。菜量要足，吃不完没关系，寓意“年年有余”。老人孩子喜欢的菜不能少，全家吃得开心最重要。