白酒放十年以上是什么状态?

白酒放十年以上会变得醇厚柔和，酒体颜色可能微微泛黄。酒中的酯类物质持续反应，香气更加浓郁复杂。密封良好的白酒不会变质，反而越陈越香。开瓶后酒香扑鼻，入口顺滑，辛辣感明显降低。收藏家喜欢存放老酒，价值也会随时间增长。

老酒的变化

白酒存放十年后，水分和酒精分子更紧密结合。酒坛或瓶中会有少量挥发，酒精度略微下降。酒液表面可能出现细密气泡，摇晃后消散更快。有些老酒瓶身会有湿润痕迹，说明透气性良好。存放环境阴凉避光的老酒，品质更稳定。