普洱茶是绿茶还是什么茶?

普洱茶既不是绿茶，也不是红茶。它属于黑茶的一种，属于后发酵茶。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶自然发酵，熟茶人工渥堆发酵。普洱茶产自云南，用大叶种晒青毛茶制成。生茶茶汤黄绿，熟茶茶汤红浓。普洱茶越陈越香，存放几十年后口感更佳。

普洱茶的制作特点

普洱茶的制作过程独特，需要杀青、揉捻、晒干等步骤。生茶自然陈化，需要多年时间才能转化成熟茶的风味。熟茶通过人工渥堆发酵，加速陈化过程，几个月就能达到老茶口感。普洱茶压制成饼、砖、沱等形状，方便运输和储存。好的普洱茶茶汤醇厚，回甘持久，叶底肥厚有弹性。