腌制的酸豆角能在冰箱存放多久?

腌制的酸豆角在冰箱里可以存放3到6个月。密封好的酸豆角只要不变质、无异味，就能安全食用。存放时需确保容器密封，避免空气进入导致发霉。开封后最好在1个月内吃完，时间久了口感会变软，风味也会变淡。酸豆角表面出现气泡或颜色发黄，说明已经变质，不能食用。

酸豆角的保存技巧

酸豆角存放前要完全冷却，避免热气导致变质。容器用开水烫过晾干，再装入酸豆角，能延长保存时间。冰箱温度保持在4度左右，抑制细菌生长。每次取用后，用干净的筷子夹取，避免带入细菌。酸豆泡菜水变浑浊时，建议尽快吃完，防止变质风险。