虾米是斋菜还是荤菜?

虾米是荤菜。虾米是由新鲜晒干的小虾制成，属于海鲜类食材。虽然虾米味道鲜美，但本质上是动物性食品。在佛教和素食文化中，虾米被明确归为荤菜，不能用于纯素斋菜。传统斋菜常用香菇、木耳等植物性食材替代虾米提鲜。

虾米的分类争议

有人误以为虾米是斋菜，因为体型小且干燥。但虾米含有动物蛋白和胆固醇，与植物性食材完全不同。烹饪时，虾米能像肉类一样提供鲜味，常用于炒菜、煲汤和调味。市场上也有素虾米，用大豆制成，才是真正的斋菜替代品。