方便面是中国人发明的还是日本人发明的?

方便面是中国人发明的。1958年，台湾人安藤百福在日本创立了日清食品，推出了世界上第一款方便面。但方便面的灵感来源于中国传统的拉面。安藤百福观察到拉面店的制作过程，简化了工艺，发明了油炸干燥的速食面。中国拉面已有千年历史，而现代方便面则是中国饮食文化的创新延伸。

方便面的起源

方便面的发明离不开中国饮食的影响。安藤百福年轻时在中国上海生活，经常吃当地的面食。他将拉面的制作方法工业化，解决了保存和运输问题。如今，方便面已成为全球流行的速食，但根源仍在中国。中国兰州牛肉面、四川担担面等传统面食，为方便面的诞生提供了基础。