酒吧调酒师是什么部门管理?

酒吧调酒师通常隶属于餐饮部管理。在酒店或大型娱乐场所，调酒师由餐饮总监或酒吧经理直接负责。小型酒吧可能由店主或经理统一管理。调酒师需要遵守餐饮部的各项规定，包括酒水采购、库存管理和卫生标准。部门管理确保酒吧运营规范，服务质量达标。

调酒师的职责范围

调酒师负责调制各类鸡尾酒，熟悉酒水知识，能根据客人需求推荐饮品。他们需要吧台清洁、酒具摆放，确保工作区域整洁。调酒师还要参与酒水促销活动，学习新配方提升技能。在高峰时段，调酒师需高效工作，保证客人及时获得饮品，同时控制成本减少浪费。