酒店f&b是什么部门?

酒店F&B是餐饮部门，负责酒店内所有餐饮服务。包括中餐厅、西餐厅、自助餐、酒吧、客房送餐和宴会服务。这个部门还管理厨房运营、菜单设计、食材采购和员工培训。F&B收入占酒店总收入的30%到50%，是酒店重要的盈利来源之一。

F&B部门的主要工作

F&B部门每天要处理数百份订单，确保食物新鲜准时送达。厨师团队需凌晨备菜，服务员要熟悉菜品和酒水知识。部门还要定期举办美食节、主题晚宴等活动吸引顾客。食品安全和卫生管理是日常重点，所有员工必须持健康证上岗。