电饭煲蛋糕可以过夜吗?

电饭煲蛋糕做好后不建议过夜存放。蛋糕容易滋生细菌，尤其是室温下放置超过2小时。如果需要保存，应密封后放入冰箱，最多存放3天。过夜的蛋糕口感会变差，水分流失后变得干硬。夏天高温时更需注意，最好当天吃完。

保存小技巧

电饭煲蛋糕冷却后用保鲜膜包紧，可以减少水分蒸发。冷藏前彻底放凉，否则水汽会让蛋糕变湿。吃之前可以微波炉加热10秒，恢复松软口感。如果蛋糕表面开裂，可以撒点糖粉装饰，掩盖瑕疵。