真正的铁锅可以用电磁炉吗?

真正的铁锅能否用电磁炉取决于锅底材质。铸铁锅和熟铁锅如果含铁量高，能被电磁炉吸引并加热。锅底必须是平面，厚度均匀，才能确保受热稳定。如果锅底有涂层或花纹过深，可能影响加热效果。购买时可以测试磁吸力，能吸住说明可用。铁锅导热快，受热均匀，适合电磁炉爆炒。

电磁炉使用注意事项

铁锅在电磁炉上加热时，锅底要完全接触炉面。避免空烧，否则容易损坏锅体和炉面。锅里有水时才能开火，防止干裂。铁锅用后及时清洗，避免生锈影响导热。新锅使用前先开小火预热，让锅体适应温度变化。电磁炉功率大，铁锅重量大，移动时要小心烫伤。