蒙古奶茶是什么茶?

蒙古奶茶是用砖茶、牛奶、盐和水熬制而成的传统饮品。砖茶是基础原料，加入牛奶后小火慢煮，最后撒入盐调味。蒙古人每天都要喝奶茶，早餐配面包，午餐配肉干，晚餐配手抓肉。奶茶能驱寒暖身，适合牧区的寒冷气候。冬季会多放盐提味，夏季则减少盐分，保持清爽。

奶茶的制作特色

蒙古奶茶的煮法简单但讲究火候。先煮浓茶汁，再倒牛奶煮沸，不停搅拌防止糊锅。牧民常用铜锅煮奶茶，茶香更浓郁。奶茶里可以加黄油或炒米，增加风味。客人来访时，主人会不断添奶茶，表示热情。奶茶是蒙古人待客的必备饮品，也是家庭聚会的核心饮品。