一百斤谷子能出多少大米呢?

一百斤谷子大约能出七十斤大米。谷子去壳后变成糙米，再经过碾磨去除米糠，最后得到精米。加工过程中会损失部分重量，主要是谷壳和米糠。不同品种的谷子出米率略有差异，但大体在七成左右。家庭碾磨的出米率可能稍低，机器加工的会更稳定。

大米的加工过程

谷子需要先清理杂质，再通过砻谷机脱壳变成糙米。糙米经过碾米机去除米糠，得到白色大米。整个加工过程要控制力度，避免碎米产生。传统石磨加工的米保留更多营养，现代机器加工的米更白净。每道工序都会减少重量，最终成品约是原谷子的七成。