咖啡豆直接泡可以吗?

咖啡豆直接泡不能喝，生豆需要烘焙后才能冲泡。生豆坚硬，含有大量纤维素和酸性物质，直接泡会释放苦涩味，还可能刺激肠胃。烘焙后的豆子才能释放香气和风味，磨成粉后热水冲泡才能提取有效成分。未经处理的咖啡豆泡出来的水像嚼树叶，难以下咽。

冲泡的正确方法

咖啡豆必须先磨成粉，再用热水冲泡。磨粉能增加接触面积，让热水更快萃取风味。水温控制在90度左右，过高会烫焦咖啡，过低则萃取不足。粉水比例很重要，1克咖啡配15到20毫升水比较合适。冲泡时间2到4分钟，太短味道淡，太长会变苦。过滤残渣后就能喝到香浓咖啡了。