腊肉如何保存是放在冰箱冷冻室吗?

腊肉可以放在冰箱冷冻室保存。冷冻温度能让腊肉长时间不变质，一般能存放半年以上。冷冻前最好用保鲜袋包好，避免串味或冻干。如果短期吃，冷藏室也能放1-2个月。注意冷冻后的腊肉解冻后要尽快吃完，反复解冻会影响口感。家庭自制腊肉分量少的话，冷冻是最省心的方法。

腊肉保存小技巧

腊肉保存时要注意密封，防止水分进入。冷冻前可以切成小块，方便每次取用。如果腊肉表面出现白霜，是正常现象，不影响食用。解冻时最好提前移到冷藏室自然解冻，这样能保持肉质。开封后的腊肉要尽快吃完，避免细菌滋生。真空包装的腊肉保存时间更长，适合长期存放。