日本锡半是纯锡吗?

日本锡半并非纯锡制作，而是含锡量约96%的合金。其余成分包括锑、铜等金属，目的是增加硬度和耐用性。这种合金被称为“白镶”，常用于传统工艺品和餐具。日本锡半表面光滑，导热性好，适合盛放热食。长期使用后，锡半会自然氧化，呈现独特的灰黑色光泽，这也是其特色之一。

日本锡半的特性

日本锡半的熔点较低，约232摄氏度，因此不能用于高温烹饪。锡半制品轻便且不易生锈，适合日常使用。手工制作的锡半每件都有细微差异，没有完全相同的两件。保养时需避免接触酸性食物，以防腐蚀。旧锡半可以用软布擦拭，恢复光亮。日本匠人会定期敲击锡半，听声音判断是否有损伤。