柿子怎么样催熟能保持果肉脆甜?

柿子催熟时可用苹果或香蕉一起放纸箱里，这些水果释放的乙烯能加速柿子变软。每天检查柿子状态，捏一捏手感微软即可食用。温度保持在20℃左右效果最好，避免阳光直射。硬柿子也可用白酒涂抹表面，或装米缸里捂几天，都能保持果肉脆甜。

催熟小技巧

柿子催熟后尽快吃完，放冰箱冷藏可延长脆甜口感3到5天。未熟透的柿子别用塑料袋密封，会捂出水影响味道。催熟时别堆太厚，留空隙让乙烯均匀分布。熟柿子摸起来有弹性，果皮透亮，咬下去汁水多又甜。