特级茉莉花茶是什么意思?

特级茉莉花茶是茶叶中的顶级品，选用最嫩的芽头或一芽一叶制作，经过多次窨花工艺，让茶叶充分吸收茉莉花香。这类茶外形紧结匀整，色泽翠绿，冲泡后香气浓郁持久，滋味鲜爽回甘。特级茶每年产量很少，采摘时间多在清明前后，确保原料的鲜嫩度。

窨花工艺特点

特级茉莉花茶的核心在于窨花次数，一般要窨5到7次，每次间隔24小时。每次窨花后，茶农会筛掉残花，只保留茶叶吸收的香气。顶级茶甚至用单瓣茉莉花，香气更纯净。冲泡时水温控制在85度左右，避免破坏香气。这类茶适合用白瓷盖碗冲泡，能更好地展现茶汤的清澈和花香。