南茅北马指的是什么?

南茅北马指的是中国南北两地的传统酒文化差异。南方以茅台为代表，酱香型白酒为主，口感醇厚；北方以马奶酒为代表，奶香浓郁，度数较低。茅台产自贵州，酿造工艺复杂，需陈酿多年；马奶酒源自内蒙古，用马奶发酵而成，适合牧区生活。两地酒类差异源于气候和物产不同，也反映了饮食文化的地域特色。

酒文化背景

茅台历史悠久，明清时期已闻名全国，是宴席和送礼佳品；马奶酒则伴随游牧民族，常用于节日和待客。南方气候潮湿，白酒有助于驱寒；北方寒冷干燥，奶酒能补充能量。如今两种酒都成为文化符号，茅台代表精致，马奶酒象征豪放，体现了南北生活的不同韵味。