梅子酒是不是白酒?

梅子酒属于白酒类，但它不是传统意义上的烈性白酒。梅子酒以白酒为基酒，加入新鲜梅子浸泡发酵而成，酒精度一般在15到25度之间。它的口感酸甜，带有梅子的果香，比普通白酒更温和。梅子酒在日本和中国都很受欢迎，常作为餐前酒或佐餐饮品。

梅子酒的制作特点

梅子酒的制作简单，只需将梅子洗净晾干，放入白酒中密封保存。浸泡3个月后即可饮用，时间越长味道越醇厚。梅子酒的原料是青梅，成熟度会影响酒的风味。有些家庭会添加冰糖或蜂蜜调节甜度。开封后需冷藏保存，最好在一年内喝完。