面包糠属于哪个类别的?

面包糠属于烘焙食品的副产品，主要由面包干磨制成。它是面包加工后剩下的碎屑，经过烘烤或干燥处理。面包糠常用于油炸食品的裹粉层，比如炸鸡、鱼排等，能增加酥脆口感。超市里卖的面包糠分粗细两种，粗的适合炸肉排，细的适合炸蔬菜。

面包糠的用途

面包糠除了裹炸食物，还能做肉丸或汉堡的辅料，增加香味和口感。有些面包糠会添加香辛料，比如蒜粉、胡椒，提升风味。家庭烘焙时，吃不完的干面包可以自己磨成面包糠，避免浪费。面包糠保存时需防潮，否则容易结块变质。