8寸披萨需要多少面?

8寸披萨的面团用量大约需要200到250克。面团厚度会影响用量，薄底披萨用200克，厚底披萨用250克。家庭制作时可以用高筋面粉加温水、酵母和盐揉成面团，发酵后擀成圆形铺在披萨盘上。商用披萨店会精确称量面团，确保每个披萨大小一致。

披萨面团制作

面团需要揉至光滑有弹性，发酵至两倍大。发酵好的面团排气后静置10分钟，再擀成8寸圆饼。烤前可以在面团表面扎小孔，防止鼓泡。披萨皮厚度可根据喜好调整，边缘可以捏出花边增加美观。烤制时面团会膨胀，所以擀制时要比披萨盘略小一圈。