黄茶的采摘时间是何时?

黄茶的采摘时间一般在每年春季的3到4月，具体时间因地区而异。清明前后是采摘高峰期，此时茶树新芽鲜嫩，品质最佳。采摘时只选一芽一叶或一芽二叶，芽头肥壮的茶叶更受欢迎。手工采摘能保证茶叶完整，避免损伤。采摘后的茶叶需当天加工，保持新鲜度。高山地区的黄茶采摘稍晚，气温回升后才开始。

黄茶的采摘特点

黄茶采摘讲究"早、嫩、鲜"，清晨露水未干时采摘最佳。采摘时动作要轻，用指甲掐断芽叶，避免揉捻。每名茶工每天能采摘2到3公斤鲜叶。采摘后的茶叶要摊放在阴凉处，避免阳光直射。特级黄茶只选单芽，普通等级则带一叶。采摘后需及时筛选，剔除老叶和杂质。