花雕酒和加饭酒有什么区别呢?

花雕酒和加饭酒都是黄酒，区别主要在于酿造工艺和风味。花雕酒用糯米和麦曲酿造，酒体醇厚，香气浓郁，常用于宴席；加饭酒则在酿造时增加糯米分量，酒精度更高，口感更甜，适合佐餐或烹饪。

区别

花雕酒：以糯米和麦曲为主要原料，发酵时间较长，酒体呈琥珀色，带有浓郁的焦糖香和花果香。酒精度在15度左右，口感醇厚，适合单独饮用或搭配海鲜。传统上用于婚宴、寿宴等喜庆场合，寓意吉祥。

加饭酒：酿造时额外增加糯米用量，糖分更高，酒精度可达18度，甜度明显。酒液清澈，口感甜润，带有米香和轻微的焦糖味。更适合搭配油腻菜肴，如红烧肉，或用于烹饪去腥增香。