泡毛尖多少度水最好?

泡毛尖水温最好控制在80到85度之间。水温太高会破坏茶叶中的嫩芽和香气，太低则无法充分释放茶味。85度的水能平衡茶汤的鲜爽和甘甜，80度则适合追求清淡口感的人。用玻璃杯或盖碗冲泡时，可先倒少量水润茶，再加至七分满，每泡时间约30秒。

水温的影响

水温过高会让毛尖的苦涩味加重，茶汤变黄；水温过低则茶味寡淡，香气不足。85度的水能让茶叶舒展均匀，茶汤呈嫩绿色，带有兰花香。80度的水泡出的茶汤更清亮，适合夏天饮用。烧水后可晾1分钟再使用，或用温控壶精准调节温度。