椰果罐头的椰果是什么?

椰果罐头的椰果不是椰子果肉，而是由椰子水发酵制成的凝胶状物质。制作时将椰子水与醋菌混合，经过发酵产生细菌纤维素，再经清洗、切割后成为白色Q弹的椰果。椰果口感爽脆，常用于甜品和饮品中，如奶茶、西米露等。这种食材热量低，富含膳食纤维，是健康食品的好选择。

椰果的来源

椰果的原材料是新鲜椰子水，而非椰子肉。制作时需要加入白砂糖和醋菌，在温暖环境中静置发酵几天。发酵完成后，表面会形成一层白色固体物质，这就是椰果的原料。工人会将其取出清洗，去除杂质后切成小块，再浸泡糖水制成罐头。每罐椰果大约需要5-10个椰子的水才能制成。