贵妃蛋是什么东西?

贵妃蛋是一种特色小吃，由鸡蛋经过特殊工艺腌制而成。蛋壳呈深褐色，蛋白Q弹，蛋黄绵密，味道咸香带点甜。这种蛋的腌制时间较长，一般需要十天左右，让调料充分渗入。贵妃蛋可以直接剥壳吃，也可以配粥或当零食。有些地方还会加入香料，让风味更丰富。

贵妃蛋的由来

贵妃蛋的名字据说是由古代宫廷流传而来。相传杨贵妃很喜欢吃这种腌制蛋，后来民间就模仿制作。制作时用盐、酱油、花椒等调料，加上茶叶或红糖染色。不同地区的做法略有差异，有的偏咸，有的偏甜。贵妃蛋保质期较长，适合保存，是受欢迎的传统美食。