熟螃蟹存放是冷藏还是冷冻?

熟螃蟹应该冷藏存放，温度控制在0到4摄氏度最佳。冷藏能保持螃蟹的鲜味和肉质，存放时间不超过2天。如果需要长期保存，可以冷冻，但冷冻会让肉质变硬，口感稍差。熟螃蟹冷却后用保鲜袋密封，避免串味。冷藏前不要清洗，防止细菌滋生。

冷藏与冷冻的区别

冷藏适合短期保存，螃蟹肉质更嫩；冷冻适合长期存放，但解冻后水分流失多。冷藏时螃蟹壳会变软，冷冻则保持硬壳。冷藏的螃蟹加热后鲜味更浓，冷冻的需彻底解冻再烹饪。无论哪种方式，熟螃蟹都要尽快吃完，避免变质。