娃娃菜属于什么品种?

娃娃菜属于十字花科芸薹属，是白菜的微型品种。它的外形像缩小版的大白菜，叶片嫩黄，口感清甜。娃娃菜其实是早熟的小株白菜，品种包括“春娃娃”“金夏娃”等。它适合生吃或快炒，营养丰富，含有维生素C和膳食纤维。娃娃菜在超市里常被整颗出售，价格比普通白菜高一些。

娃娃菜的特点

娃娃菜生长周期短，一般40天就能收获。它的叶片包裹紧实，不易腐烂，保存时间比普通白菜长。娃娃菜适合密植，每亩能产3000到5000棵。它的根系浅，需要频繁浇水，但怕积水。娃娃菜在春秋两季种植最佳，夏季高温时容易抽薹开花。娃娃菜炒着吃脆嫩，做汤时不会软烂，很受家庭欢迎。