黄芪是山西特产吗?

黄芪确实是山西的特产，尤其以山西浑源出产的最为著名。浑源黄芪根条粗壮、质地坚实，药效极佳。山西的气候和土壤特别适合黄芪生长，这里的黄芪已有上千年种植历史。除了山西，内蒙古、甘肃等地也产黄芪，但山西浑源黄芪在市场上口碑最好，价格也更高。

黄芪的用途

黄芪是常见中药材，能补气固表、增强免疫力。人们常用黄芪泡水喝，或者炖鸡汤时放几片。山西当地还用黄芪制作黄芪茶、黄芪饼等食品。黄芪的根部可切片晒干保存，放几年都不会变质。药店里卖的黄芪多是山西浑源产的，品质有保障。