微波炉能蒸鸡蛋糕吗?

微波炉能蒸鸡蛋糕，但需要掌握方法。鸡蛋液加温水搅匀，倒入耐热容器，盖保鲜膜扎小孔，高火加热1-2分钟。中途取出搅拌一次，防止结块。容器不宜太深，蛋液厚度不超过2厘米，否则受热不均。蒸好的鸡蛋糕嫩滑无水，适合早餐或快手餐。

注意事项

微波炉功率不同，时间需灵活调整。新手第一次做建议从1分钟开始尝试。鸡蛋液比例很重要，1个鸡蛋配50毫升温水口感最佳。容器一定要微波专用，普通玻璃可能炸裂。蒸好后静置30秒再取出，避免烫伤。鸡蛋糕可以加虾仁、肉末提鲜，但需先炒熟再拌入。