柚子酒发酵时间多久?

柚子酒发酵时间一般在15到30天。温度高时发酵快，15天就能完成；温度低则需要30天左右。发酵过程中会产生气泡，酒液颜色逐渐变深。发酵完成后，酒液会变得清澈，柚子香味更浓郁。家庭制作时，可以用筷子搅拌几次帮助发酵，但不要开盖太频繁。

发酵注意事项

发酵容器要留出空间，防止溢出。每天检查一次，看到气泡减少说明发酵接近尾声。发酵好的柚子酒需要过滤掉果肉，装瓶后放阴凉处保存。温度控制在20到25度最合适，太冷发酵慢，太快容易变酸。发酵时不要加糖太多，否则酒精度会过高，影响口感。