蘑菇的菌种是什么真菌?

蘑菇的菌种属于真菌，主要是担子菌门和子囊菌门的成员。常见食用菌如香菇、平菇是担子菌，羊肚菌、松露属于子囊菌。这些真菌通过菌丝体在土壤或木材中生长，蘑菇只是它的繁殖器官。菌丝网络能分解有机物，帮助森林生态循环。人工栽培时，菌种会接种到木屑或培养基上，控制温度湿度促进出菇。

菌丝体的作用

菌丝体是蘑菇的"根系"，由无数细丝组成，能深入基质吸收养分。一株蘑菇的菌丝可延伸数米，形成庞大网络。菌丝会分泌酶分解木质素和纤维素，获取碳源和氮源。有些菌丝能与植物共生，如松露菌和橡树根系结合。菌丝在低温潮湿环境下生长最快，温度超过30度会抑制活性。菌丝受伤后能自我修复，甚至断开的片段也能重新连接。