鲜族小吃糯米有什么特色吗?

鲜族小吃糯米软糯香甜，常见于打糕、年糕和艾草糕。打糕用木槌捶打制成，口感筋道；年糕切片煎至金黄，外脆内软。艾草糕加入艾草汁，呈现翠绿色，带有独特清香。糯米小吃常配红豆沙或黄豆粉，甜而不腻。节日时家家户户都会制作，象征团圆和丰收。

糯米的制作方法

糯米需提前浸泡4小时以上，蒸煮至熟透。打糕反复捶打增加弹性，年糕趁热整形冷却定型。艾草糕需将新鲜艾草榨汁，与糯米粉混合揉匀。糯米团可包入豆沙或花生馅，蒸制10分钟即成。制作时需保持手部沾水，防止粘连。成品可直接食用或煎烤后风味更佳。